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【再註】103.03 宇都宮餃子(幽靈煎餃)又....又搬家了,搬到鹽埕區北斗街7號囉~

[註]9.11 宇都宮餃子(幽靈煎餃)搬家了~ 

這篇實在是非常快速就發文的一篇食記啦,它讓我們等了好久,等到我胃都不舒服了

也因快速發文,所以採用了快速的照片編輯軟體~"美圖秀秀網頁版"… (真是套方便的軟體阿)

→也因為這樣,畫面似乎有點亂 =。=

 

會得知這家,是在上個月一撇到食尚玩家番茄兄弟大戰企劃節目,然後又看到朋友去吃後,

引起了我更深的記憶。還有那特別的"餅乾片",還沒見過有餃子是這樣的呢!

嗯,因為媒體關係,知名度更加爆增,而本來他原則上也是採預約制的,所以~多少都心裡有數。

如沒有事先預約,可以去電詢問老闆與現場訂。但… … … … (看下去唄〠_〠)

 

宇都宮餃子(又被暱稱幽靈煎餃攤) ,如一早沒事先預約的話,就是請提早到現場等候吧!

今日下班,我們就從遙遠的北高雄直奔到那裡,攤子並沒有地址,所以很擔心會趕不上時間。

 

沒想到19:10到那裡,已經有人在排隊了,而現場也開始先擺起簡易的桌椅了。

等到快19:30,年輕老闆辛苦的將攤子推來了… 

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-01

會被暱稱為幽靈攤,是因為營業時間在晚上,

然後攤子位在偏僻的停車場入口處,一頭是長庚,一頭是夜總會(墳墓),整條路算是黑漆漆的,

只有這攤亮的紅燈籠,但有時候有會遇到突然沒電的時候啦XD

 

目前電話預約是改為採當天早上9點預約當天的數碼,而電話預約的名額只有10位,所以通常不用9:10,

早就被訂完了;所以現場排單,就是從11號開始… 然後晚上8:30後,會以電話預約的客人為主。

 

But,現場排單有個經驗談~那就是,如果看到前面人訂上10份的話,這下就有得等了,

絕對會是晚餐變消夜啦! (`皿´) 

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-02

這裡的餃子,採當天手工包,然後現場現蒸現煎方式,所以每一盤起碼都要10-15分鐘才會起鍋,

 

原本攤子上只有4盤在火上,爲因應眾多客人,所以又新增了4盤,稍微加快一點點速度吧!

 

現在共有8盤在應付眾多的訂單,這也是我先前說的~

如果現場排單如果有人一次訂了10盒以上,這下你/妳現場就有得等了…(可以自行換算看看時間囉)

 宇都宮餃子(幽靈煎餃)-04

老闆很忙碌的不停現場烹調與擺盤阿。(另外還有幾位小幫手!)

不停的巡視每盤的狀況,是情況加水、加麵粉水、加香油還麻油的,不停又蒸又煎。

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-06

越晚越多人會來,因為電話預約的客人也紛紛依時間來領走或現場吃了。 

當然也會有很多人拍照和跟老闆聊天啦 XD (老版超級 超級 超級客氣的!)

 宇都宮餃子(幽靈煎餃)-03

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-07

老闆還得一邊接電話、 打電話、 烹調的~

 

而如果是現場排單的,老闆會請你/妳填上要訂的數量與電話。

寫完單子後,就可以先離開了,不需要再現場等。

老闆會在要開始做你/妳的單前,會打電話通知詢問的。

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-05 

我們雖然是這麼早到,但沒料想到電話預約和現場排單的人,各自點了10份以上,

這~ 真的會沒料想到要等這麼久阿!等到胃不舒服,只好先去長庚內覓食與休息了。

 

只是沒想到 後來回到現場,還在做現場排單第一位 (°Д°) ,

等到朋友都不耐煩了…這下只能說有科技真好,還有智慧型手機可以渡時間呀 ╮(╯_╰)╭ 

 宇都宮餃子(幽靈煎餃)-09

最後,我們終於等到了10:30才開始坐下,老闆在做我們的單,正準備要開始呢!(暈)

(可以選擇坐在後方,也可以選擇坐在攤子面前,感受老闆現做的氣氛XD)

 

桌面上有三瓶調味料,

1.辛辣粉 → 我們都沒用,不知道。

2.日式醬油 → 這個吃起來很清淡,還蠻爽口的。這醬好吃~

3.辣油 → 帶點紅色感;這個老闆有提醒,很辣很辣,所以一點一點加來嚐嚐。

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-13

我們也有點了味增湯,內有海帶、 豆腐、 小魚乾。

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-10

這就是這攤煎餃的特色之一啦!起鍋是一整片的,老闆也不需要切割,

就直接鍋口對盤口,直接倒蓋就上菜啦!

 

一上菜要先嚐的就是這個脆片,很好吃喔,很像脆皮餅乾,很薄超容易碎的。

表面煎的"赤赤",吃起來又酥脆,還有麵粉淡淡與爽口的口感。

 

牌子上有原味餃子和九層塔餃子,據之前6月前有來吃過的朋友說,還有迷迭香的…

只不過,我們今日沒看到。(現在只剩下這兩種口味了)

  宇都宮餃子(幽靈煎餃)-12 

我們就點了原味和九層塔。

原味是豚肉多汁的,兩者都是豬肉+些許高麗菜扮入包起,九層塔部分每個餃子內都會有一葉。

是說這餃子有用很多水下去煎,所以並沒有一般煎餃的油膩。

 

整體我個人是覺得原味略勝九層塔 XD,我感覺還不錯吃。

朋友他個人是覺得,吃到後面有點膩,所以~他並不打算會再吃第二次了。

(可能、 或許是因為我有沾日式醬油來吃,所以有降低了些油膩感吧!)

我個人是覺得可以的話,會再來吃,但前提是不要再等這麼久了 (*+﹏+*)~實在受不了。

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-14

說實在的,它的餃子並不大顆,說不定還比一般賣水餃的小一點點。(男生女生都可以一口就吃進去了) 

但可能很飽實,所以我們也沒辦法把訂的量吃完,最後還外帶了。所以要點的話,還是需要想一下囉~

 

最後來張,等待時,發現正圓的月亮剛好與攤子可以合影。

在郊外,吹著自然風,月光作伴…

宇都宮餃子(幽靈煎餃)-08

希望能加減改善出鍋速度與時間,並保持品質囉。不然應該會越來越難控制訂單與人潮啦,這樣也很難做大囉。

而是不是真的是去日本學藝回來的,客人並不會特別重視,客人重視的是好不好吃~

(我可不想再晚餐變成宵夜了!!)

店家資訊.jpg  

因為營業時間,網路上有很多版本,以下資訊是目前101/07的,如有變動,請詳宇都宮餃子吧!

店名: 宇都宮餃子    → 粉絲團 

位置:長庚路勞工中心停車場

預約電話:0982-339931 (AM9:00開始…通常一下就滿了)

營業時間:周二~周日PM07:30~    星期一公休 

                (現場排單,通常不用8:00,就滿了;每日備貨有限!)

 宇都宮餃子(幽靈煎餃)-15    

 

 

 

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留言列表 (1)

Post Comment
  • Lydia
  • 哈哈,等那麼久,那可以預訂嗎?
  • 自從現在搬家去西子灣那裏之後,就沒有預定了喔!!
    可以直接去新地址,
    不用等這麼久了....

    Cherry replied in 2012/11/30 23:40

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